Danubio Dolce
Il Danubio Dolce è un dolce lievitato tipico della tradizione italiana, composto da soffici palline di pasta brioche ripiene di confettura o crema. Perfetto per una colazione golosa o una merenda speciale.
Tempo di preparazione
3h
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
12 Porzioni
- 100 g burro
- 200 g confettura a piacere
- 500 g farina 00
- 200 ml latte
- 25 g lievito di birra fresco
- 1 pizzico sale
- 2 uova
- 100 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola sciogliere il lievito di birra fresco nel latte tiepido.
Passaggio 2
Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando non sarà completamente sciolto.
Passaggio 3
In un'altra ciotola, setacciare la farina e fare un buco al centro.
Passaggio 4
Versare il composto di latte e lievito nella farina e iniziare a impastare.
Passaggio 5
Aggiungere le uova e continuare a impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 6
Unire il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, e impastare fino a che non sarà completamente assorbito.
Passaggio 7
Aggiungere un pizzico di sale e continuare a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Passaggio 8
Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
Passaggio 9
Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in palline da circa 30 g l'una.
Passaggio 10
Appiattire ogni pallina, mettere un cucchiaino di confettura al centro e richiudere formando una pallina.
Passaggio 11
Disporre le palline su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra l'una e l'altra.
Passaggio 12
Lasciare lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
Passaggio 13
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 14
Cuocere il Danubio Dolce in forno caldo per circa 25-30 minuti, o fino a quando sarà dorato in superficie.
Passaggio 15
Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.