Nuvole di Drago
Le Nuvole di Drago sono un delizioso snack croccante e leggero, tipico della cucina asiatica. Perfette da gustare come antipasto o accompagnamento a piatti principali, sono realizzate con farina di gambero e fritte per ottenere una consistenza soffice e croccante.
Tempo di preparazione
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 150 ml acqua
- 200 g farina di gambero
- olio di semi
- 1 cucchiaino sale
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescola la farina di gambero con l'acqua e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 2
Stendi l'impasto su una superficie piana e livellalo con un matterello fino a ottenere uno spessore di circa 2-3 mm.
Passaggio 3
Taglia l'impasto in piccole forme, come cerchi o quadrati, a piacere.
Passaggio 4
Lascia essiccare i pezzi di impasto all'aria aperta per almeno 24 ore, fino a quando saranno completamente secchi.
Passaggio 5
Scalda l'olio di semi in una padella profonda fino a raggiungere una temperatura di circa 180°C.
Passaggio 6
Friggi i pezzi essiccati nell'olio caldo per pochi secondi, finché non si gonfiano e diventano croccanti.
Passaggio 7
Scola le Nuvole di Drago su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
Passaggio 8
Servi subito e gusta queste deliziose Nuvole di Drago come snack o antipasto.