Deliziose Crepe all'Arancia
Le Crepe Suzette sono un classico dessert francese, caratterizzato da crepes sottili servite con una salsa al burro, zucchero, succo d'arancia e liquore. Perfette per una cena elegante o una dolce colazione.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 arance
- 50 g burro
- 125 g farina
- 250 ml latte
- 60 ml liquore all'arancia
- 1 pizzico sale
- 2 uova
- 50 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, setacciare la farina e aggiungere il sale.
Passaggio 2
In un'altra ciotola, sbattere le uova e aggiungere il latte gradualmente, mescolando bene.
Passaggio 3
Unire il composto di uova e latte alla farina, mescolando per evitare grumi.
Passaggio 4
Aggiungere il burro fuso e mescolare fino a ottenere una pastella liscia. Lasciare riposare per 30 minuti.
Passaggio 5
Scaldare una padella antiaderente e ungerla leggermente con burro. Versare un mestolo di pastella e distribuirla uniformemente.
Passaggio 6
Cuocere le crepes per 1-2 minuti su ciascun lato fino a doratura. Ripetere con il resto della pastella.
Passaggio 7
In una padella, sciogliere il burro rimasto e aggiungere lo zucchero. Mescolare fino a ottenere un caramello leggero.
Passaggio 8
Aggiungere il succo e la scorza delle arance al caramello e cuocere fino a che la salsa si addensa leggermente.
Passaggio 9
Aggiungere il liquore all'arancia e cuocere per altri 2 minuti.
Passaggio 10
Piegare ogni crepe in quarti e immergerle nella salsa. Servire calde.