Pane Artigianale Casereccio
Il Pane Artigianale Casereccio è un pane tradizionale italiano, caratterizzato da una crosta croccante e un interno morbido e alveolato. Perfetto per accompagnare ogni tipo di pasto o per essere gustato da solo con un filo di olio d'oliva.
Tempo di preparazione
3h
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
8 Porzioni
- 700 ml acqua
- 1 kg farina di grano duro
- 5 g lievito di birra fresco
- 20 g sale
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra in 200 ml di acqua tiepida.
Passaggio 2
Aggiungere 500 g di farina al composto di lievito e acqua. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per circa 1 ora.
Passaggio 3
Aggiungere il resto della farina, l'acqua e il sale all'impasto lievitato. Impastare energicamente per almeno 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Passaggio 4
Formare una palla con l'impasto, metterla in una ciotola leggermente unta e coprire con un canovaccio. Lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando l'impasto è raddoppiato di volume.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 220°C. Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e formare una pagnotta. Metterla su una teglia rivestita di carta forno.
Passaggio 6
Cuocere in forno per circa 40 minuti, o fino a quando il pane è dorato e suona vuoto quando si batte sul fondo.
Passaggio 7
Lasciare raffreddare completamente su una griglia prima di affettare e servire.