Torta Frangipane
La torta frangipane è un dolce raffinato e delizioso, caratterizzato da una base di pasta frolla e un ripieno cremoso alle mandorle. Perfetta per accompagnare un tè pomeridiano o come dessert dopo un pasto speciale.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
8 Porzioni
- 100 g burro
- 100 g burro
- 1 cucchiaino estratto di mandorla
- 200 g farina
- 100 g mandorle
- 100 g marmellata di albicocche
- 2 uova
- 1 uovo
- 100 g zucchero
- 50 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina con il burro e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto sabbioso.
Passaggio 2
Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere una pasta omogenea. Avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo per 30 minuti.
Passaggio 3
Nel frattempo, preparare il ripieno frangipane: in una ciotola, mescolare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
Passaggio 4
Aggiungere le mandorle tritate, le uova e l'estratto di mandorla, mescolando bene.
Passaggio 5
Stendere la pasta frolla e foderare una tortiera imburrata e infarinata.
Passaggio 6
Spalmare la marmellata di albicocche sulla base di pasta frolla.
Passaggio 7
Versare il ripieno frangipane sopra la marmellata e livellare bene.
Passaggio 8
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, fino a doratura.
Passaggio 9
Lasciare raffreddare prima di servire.