Strozzapreti Fatti in Casa
Gli Strozzapreti sono un tipo di pasta tipico dell'Emilia-Romagna e della Toscana, caratterizzati dalla loro forma attorcigliata e irregolare. Perfetti da abbinare a sughi corposi e tradizionali.
Tempo di preparazione
45min
Tempo di cottura
7min
Ingredienti
4 Porzioni
- 200 ml acqua
- 400 grammi farina di grano tenero
- 1 pizzico sale
Istruzioni
Passaggio 1
Mettere la farina su una spianatoia e formare una fontana.
Passaggio 2
Versare l'acqua al centro della fontana e aggiungere un pizzico di sale.
Passaggio 3
Iniziare a mescolare con una forchetta, incorporando gradualmente la farina dall'interno verso l'esterno.
Passaggio 4
Continuare a impastare con le mani fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Passaggio 5
Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo riposare per circa 30 minuti.
Passaggio 6
Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.
Passaggio 7
Tagliare l'impasto in strisce larghe circa 1 cm e lunghe 10-15 cm.
Passaggio 8
Prendere ogni striscia e attorcigliarla su se stessa per formare gli Strozzapreti.
Passaggio 9
Cuocere gli Strozzapreti in abbondante acqua salata per 5-7 minuti, o finché non vengono a galla.
Passaggio 10
Scolare e condire con il sugo preferito.