Melanzane Gratin
Le melanzane gratinate sono un piatto gustoso e semplice da preparare, perfetto come contorno o antipasto. Le melanzane vengono cotte al forno con una croccante panatura di pangrattato e formaggio, arricchite da aromi e spezie.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 spicchio aglio
- 2 melanzane
- 3 cucchiai olio d'oliva
- 100 grammi pangrattato
- 50 grammi parmigiano
- 0.5 cucchiaini pepe
- 2 cucchiai prezzemolo
- 1 cucchiaino sale
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 200°C.
Passaggio 2
Lavare le melanzane e tagliarle a fette spesse circa 1 cm.
Passaggio 3
Disporre le fette di melanzane su una teglia foderata con carta da forno.
Passaggio 4
In una ciotola, mescolare il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato e l'aglio tritato.
Passaggio 5
Spennellare le fette di melanzane con l'olio d'oliva.
Passaggio 6
Cospargere uniformemente il composto di pangrattato sulle fette di melanzane.
Passaggio 7
Infornare le melanzane per 25-30 minuti, o fino a quando sono dorate e croccanti.
Passaggio 8
Servire caldo come contorno o antipasto.