Ricetta Pita
La pita è un pane tondo, soffice e leggermente lievitato, tipico della cucina mediorientale. Perfetta per essere farcita con vari ingredienti, è ideale per preparare gustosi panini o accompagnare piatti di carne e verdure.
Tempo di preparazione
2h 30min
Tempo di cottura
7min
Ingredienti
8 Porzioni
- 300 ml Acqua
- 500 g Farina 00
- 12 g Lievito di birra fresco
- 20 ml Olio extravergine d'oliva
- 10 g Sale
- 10 g Zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco con l'acqua tiepida e lo zucchero.
Passaggio 2
Aggiungere la farina setacciata poco alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno.
Passaggio 3
Unire il sale e l'olio extravergine d'oliva, e continuare a impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4
Trasferire l'impasto su una spianatoia e lavorarlo per circa 10 minuti, fino a renderlo liscio ed elastico.
Passaggio 5
Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
Passaggio 6
Dividere l'impasto lievitato in 8 palline di uguale dimensione e stenderle con il mattarello fino a ottenere dei dischi di circa 1 cm di spessore.
Passaggio 7
Disporre i dischi su una teglia foderata con carta forno e lasciar riposare per altri 30 minuti.
Passaggio 8
Preriscaldare il forno a 250°C e cuocere i dischi di pita per circa 5-7 minuti, o fino a leggera doratura.
Passaggio 9
Sfornare le pita e lasciarle raffreddare su una griglia prima di servirle.