Pasta alla Sorrentina
La Pasta alla Sorrentina è un piatto tipico della tradizione culinaria campana, caratterizzato da sapori mediterranei. Questa ricetta è semplice ma ricca di gusto, grazie all'uso di ingredienti freschi come pomodori, mozzarella e basilico.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 10 foglie basilico
- 300 g mozzarella
- 3 cucchiai olio d'oliva
- 100 g parmigiano
- 400 g pasta
- pepe
- 800 g pomodori pelati
- sale
Istruzioni
Passaggio 1
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a che sia al dente.
Passaggio 2
Nel frattempo, scaldare l'olio in una padella e soffriggere gli spicchi d'aglio.
Passaggio 3
Aggiungere i pomodori pelati, salare e pepare e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
Passaggio 4
Tagliare la mozzarella a cubetti.
Passaggio 5
Scolare la pasta e unirla al sugo di pomodori, mescolando bene.
Passaggio 6
Aggiungere la mozzarella e il parmigiano grattugiato, e mescolare fino a quando la mozzarella inizia a fondersi.
Passaggio 7
Servire la pasta alla sorrentina calda, guarnita con foglie di basilico fresco.