Puccia Salentina Tradizionale
La Puccia Salentina è un tipico pane pugliese, soffice e fragrante, spesso farcito con ingredienti freschi come pomodori, mozzarella e verdure. Perfetta per un pranzo veloce o una cena leggera.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
8 Porzioni
- 300 ml Acqua
- 500 g Farina 00
- 15 g Lievito di birra fresco
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 10 g Sale
Istruzioni
Passaggio 1
Sciogliere il lievito di birra fresco in acqua tiepida.
Passaggio 2
In una ciotola grande, unire la farina e il sale.
Passaggio 3
Aggiungere l'acqua con il lievito sciolto e l'olio extravergine d'oliva alla farina.
Passaggio 4
Impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Passaggio 5
Coprire l'impasto con un panno e lasciare lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo.
Passaggio 6
Dividere l'impasto in porzioni e formare delle palline.
Passaggio 7
Appiattire le palline e disporle su una teglia da forno.
Passaggio 8
Lasciare lievitare per altri 30 minuti.
Passaggio 9
Preriscaldare il forno a 220°C.
Passaggio 10
Cuocere le pucce in forno per circa 15-20 minuti o fino a doratura.