Banana Bread Light
Un delizioso banana bread leggero, perfetto per una colazione sana o uno spuntino. Questo dolce è facile da preparare e utilizza ingredienti semplici e salutari.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
1h
Ingredienti
8 Porzioni
- 3 banane mature
- 0.5 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 200 g farina integrale
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 60 ml olio di cocco
- 1 pizzico sale
- 2 uova
- 1 cucchiaino vaniglia
- 50 g zucchero di canna
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C e ungere una teglia da plumcake.
Passaggio 2
In una ciotola grande, schiacciare le banane mature con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
Passaggio 3
Aggiungere le uova, l'olio di cocco e l'estratto di vaniglia alla purea di banane e mescolare bene.
Passaggio 4
In un'altra ciotola, mescolare la farina integrale, lo zucchero di canna, il lievito per dolci, il bicarbonato di sodio e il pizzico di sale.
Passaggio 5
Unire gli ingredienti secchi al composto di banane e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 6
Versare l'impasto nella teglia da plumcake preparata e livellare la superficie.
Passaggio 7
Cuocere in forno preriscaldato per circa 50-60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Passaggio 8
Lasciare raffreddare il banana bread nella teglia per circa 10 minuti, poi trasferirlo su una griglia per farlo raffreddare completamente.