Nocino Tradizionale
Il Nocino è un liquore tradizionale italiano a base di noci verdi e altri aromi. Preparato principalmente a giugno, è perfetto per essere gustato nei mesi invernali. Ecco come prepararlo passo dopo passo.
Tempo di preparazione
1h
Ingredienti
20 Porzioni
- 1 l acqua
- 1 l alcool puro
- 1 stecca cannella
- 10 chiodi di garofano
- 1 limone
- 30 noci verdi
- 1 baccello vaniglia
- 800 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Raccogliere le noci verdi il 24 giugno, giorno di San Giovanni, e tagliarle in quarti.
Passaggio 2
Mettere le noci tagliate in un grande barattolo di vetro e aggiungere l'alcool puro.
Passaggio 3
Aggiungere la stecca di cannella, i chiodi di garofano, la scorza di limone e il baccello di vaniglia.
Passaggio 4
Chiudere il barattolo e lasciare in infusione per 40 giorni in un luogo soleggiato, agitando il barattolo una volta al giorno.
Passaggio 5
Trascorsi i 40 giorni, preparare uno sciroppo sciogliendo lo zucchero nell'acqua a fuoco basso, quindi lasciare raffreddare.
Passaggio 6
Filtrare l'infuso di noci e spezie e mescolarlo con lo sciroppo di zucchero.
Passaggio 7
Imbottigliare il Nocino e lasciarlo riposare per almeno 6 mesi prima di consumarlo.