Sautè di cozze e vongole
Il sautè di cozze e vongole è un piatto di mare semplice e gustoso, perfetto come antipasto o secondo piatto. Le cozze e le vongole vengono saltate in padella con aglio, prezzemolo, peperoncino e vino bianco, creando un sapore intenso e delizioso. Ideale da gustare con crostini di pane.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 500 g cozze
- 4 cucchiai olio d'oliva
- 1 peperoncino
- 1 mazzo prezzemolo
- 1 pizzico sale
- 100 ml vino bianco
- 500 g vongole
Istruzioni
Passaggio 1
Pulire accuratamente le cozze e le vongole, eliminando le impurità e lavandole sotto acqua corrente.
Passaggio 2
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino tagliato a pezzetti.
Passaggio 3
Quando l'aglio è dorato, aggiungere le cozze e le vongole nella padella.
Passaggio 4
Versare il vino bianco e coprire la padella con un coperchio. Cuocere a fuoco medio-alto finché i molluschi non si aprono completamente.
Passaggio 5
Togliere dal fuoco e spolverare con il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
Passaggio 6
Servire caldo, accompagnato da crostini di pane.