Pierogi Tradizionali
I pierogi sono una specialità della cucina polacca. Si tratta di ravioli ripieni che possono essere farciti con patate, formaggio, carne o altri ingredienti a piacere. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione dei pierogi tradizionali.
Tempo di preparazione
1h
Tempo di cottura
4min
Ingredienti
4 Porzioni
- 250 ml acqua tiepida
- 50 g burro
- 1 cipolla
- 500 g farina
- 200 g formaggio bianco
- 500 g patate
- 1 pizzico pepe
- 1 cucchiaino sale
- 1 uova
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina con il sale.
Passaggio 2
Aggiungere l'uovo e l'acqua tiepida alla farina e impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Passaggio 3
Coprire l'impasto con un panno umido e lasciare riposare per 30 minuti.
Passaggio 4
Nel frattempo, pelare e bollire le patate fino a renderle morbide.
Passaggio 5
Schiacciare le patate e mescolarle con il formaggio bianco, la cipolla tritata finemente e il burro fuso. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Passaggio 6
Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 2 mm.
Passaggio 7
Tagliare l'impasto in cerchi di circa 7-8 cm di diametro.
Passaggio 8
Mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni cerchio e piegare a metà, premendo i bordi per sigillare.
Passaggio 9
Cuocere i pierogi in acqua bollente salata fino a quando non galleggiano in superficie, circa 3-4 minuti.
Passaggio 10
Scolare i pierogi e servirli caldi, eventualmente con burro fuso e cipolla rosolata.