Pasta di Zucchero Fatta in Casa
La pasta di zucchero è una decorazione versatile e dolce utilizzata per ricoprire e decorare torte e dolcetti. Morbida e modellabile, è perfetta per creare figure, fiori e altri ornamenti commestibili.
Tempo di preparazione
30min
Ingredienti
10 Porzioni
- 30 ml acqua
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 5 g gelatina in fogli
- 10 g glicerina
- 50 g glucosio liquido
- 500 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Setacciare lo zucchero a velo in una ciotola capiente.
Passaggio 2
Mettere la gelatina in fogli a bagno nell'acqua per circa 10 minuti.
Passaggio 3
Sciogliere la gelatina a bagnomaria insieme al glucosio liquido e alla glicerina, mescolando continuamente.
Passaggio 4
Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare bene.
Passaggio 5
Versare il composto di gelatina nello zucchero a velo e impastare fino a ottenere una pasta liscia e omogenea.
Passaggio 6
Se la pasta è troppo appiccicosa, aggiungere altro zucchero a velo un po' alla volta.
Passaggio 7
Avvolgere la pasta di zucchero nella pellicola trasparente e lasciarla riposare per almeno un'ora prima di utilizzarla.