Baozi Tradizionali
I Baozi sono soffici panini al vapore ripieni, tipici della cucina cinese. Perfetti per un pasto sfizioso o come snack, possono essere farciti con carne, verdure o entrambe.
Tempo di preparazione
1h
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
12 Porzioni
- 250 ml acqua
- 300 g carne macinata di maiale
- 2 cipolla verde
- 500 g farina
- 10 g lievito secco
- 15 ml olio di sesamo
- 1 cucchiaino pepe
- 1 cucchiaino sale
- 30 ml salsa di soia
- 1 pezzo zenzero
- 50 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola grande, mescolare la farina con lo zucchero e il lievito secco.
Passaggio 2
Aggiungere gradualmente l'acqua e impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Passaggio 3
Coprire l'impasto con un panno umido e lasciare lievitare per circa 1 ora fino a che non raddoppia di volume.
Passaggio 4
Nel frattempo, preparare il ripieno mescolando la carne macinata di maiale con la cipolla verde tritata, lo zenzero grattugiato, la salsa di soia, l'olio di sesamo, il sale e il pepe.
Passaggio 5
Dividere l'impasto lievitato in piccole porzioni e stenderle in dischi sottili.
Passaggio 6
Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ciascun disco e chiudere i bordi a formare un fagottino.
Passaggio 7
Disporre i Baozi su un cestello per la cottura a vapore e cuocere per 15-20 minuti.
Passaggio 8
Servire caldi e gustare.