Riso Pilaf
Il riso pilaf è una ricetta classica e versatile, perfetta come contorno o piatto principale. Il riso viene cotto in brodo con cipolla e spezie, risultando in un piatto aromatico e saporito.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 spicchio aglio
- 1 foglia alloro
- 600 ml brodo di pollo
- 30 g burro
- 1 cipolla
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 0.5 cucchiaino pepe nero
- 300 g riso basmati
- 1 cucchiaino sale
Istruzioni
Passaggio 1
Sciacquare il riso basmati sotto acqua fredda fino a quando l'acqua diventa chiara.
Passaggio 2
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
Passaggio 3
In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva e il burro a fuoco medio.
Passaggio 4
Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando diventano traslucidi.
Passaggio 5
Aggiungere il riso e mescolare bene per ricoprire ogni chicco con il grasso.
Passaggio 6
Versare il brodo di pollo caldo, aggiungere il sale, il pepe e la foglia di alloro.
Passaggio 7
Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo, coprire la casseruola con un coperchio e cuocere per 15-20 minuti, fino a quando il riso ha assorbito tutto il liquido.
Passaggio 8
Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti senza togliere il coperchio.
Passaggio 9
Rimuovere la foglia di alloro, sgranare il riso con una forchetta e servire caldo.