Salvia Fritta in Pastella
La salvia fritta in pastella è un antipasto croccante e aromatico, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti. Le foglie di salvia vengono immerse in una pastella leggera e fritte fino a doratura, diventando un irresistibile stuzzichino.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 150 ml acqua frizzante
- 100 g farina
- 30 foglie di salvia
- 500 ml olio di semi
- 1 pizzico sale
- 1 uovo
Istruzioni
Passaggio 1
Lava e asciuga delicatamente le foglie di salvia.
Passaggio 2
In una ciotola, sbatti l'uovo con il sale.
Passaggio 3
Aggiungi la farina e mescola bene per evitare grumi.
Passaggio 4
Versa l'acqua frizzante a filo, continuando a mescolare fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
Passaggio 5
Scalda l'olio di semi in una padella profonda fino a raggiungere una temperatura di circa 170°C.
Passaggio 6
Immergi le foglie di salvia nella pastella, assicurandoti che siano ben ricoperte.
Passaggio 7
Friggi le foglie di salvia nell'olio caldo fino a doratura, girandole una volta.
Passaggio 8
Scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Passaggio 9
Servi la salvia fritta calda.