Parmigiana di Patate
La Parmigiana di Patate è un piatto ricco e gustoso, perfetto per chi ama i sapori intensi e i piatti gratinati. Facile da preparare, è ideale come piatto unico o come contorno sostanzioso.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
6 Porzioni
- 50 g burro
- 200 ml latte
- 300 g mozzarella
- olio extravergine d'oliva
- 100 g parmigiano
- 1.5 kg patate
- pepe
- 200 g prosciutto cotto
- sale
Istruzioni
Passaggio 1
Pelare le patate, tagliarle a fette non troppo sottili e lessarle in acqua salata per circa 10 minuti.
Passaggio 2
Scolare le patate e farle raffreddare.
Passaggio 3
Tagliare la mozzarella a fette e il prosciutto cotto a strisce.
Passaggio 4
Imburrare una pirofila e disporre un primo strato di patate.
Passaggio 5
Aggiungere uno strato di prosciutto cotto e mozzarella, spolverare con parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Passaggio 6
Continuare con gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di patate.
Passaggio 7
Versare il latte e qualche fiocchetto di burro sulla superficie.
Passaggio 8
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Passaggio 9
Lasciare intiepidire leggermente prima di servire.