Muffin soffici allo yogurt
Questi muffin allo yogurt sono perfetti per una colazione leggera o una merenda golosa. Sono soffici, facili da preparare e possono essere personalizzati con l'aggiunta di frutta fresca, frutta secca o cioccolato.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
25min
Ingredienti
12 Porzioni
- 250 g farina
- 1 bustina lievito per dolci
- 80 ml olio di semi
- 1 pizzico sale
- 1 scorza di limone grattugiata
- 2 uova
- 125 g yogurt
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con pirottini di carta.
Passaggio 2
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 3
Aggiungere lo yogurt e l'olio di semi, mescolando bene.
Passaggio 4
Setacciare la farina con il lievito e aggiungerli gradualmente al composto di uova, mescolando delicatamente.
Passaggio 5
Unire la scorza di limone grattugiata e il pizzico di sale, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 6
Versare l'impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3 della loro capacità.
Passaggio 7
Cuocere in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando i muffin saranno dorati e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.
Passaggio 8
Lasciare raffreddare i muffin su una griglia prima di servirli.