Aioli Tradizionale
L'Aioli è una salsa cremosa e saporita a base di aglio e olio d'oliva, tipica della cucina provenzale. Perfetta per accompagnare piatti di pesce, verdure grigliate o semplicemente spalmata su pane tostato.
Tempo di preparazione
15min
Ingredienti
4 Porzioni
- 4 spicchi aglio
- 250 ml olio d'oliva
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaio succo di limone
- 2 tuorli d'uovo
Istruzioni
Passaggio 1
Sbuccia gli spicchi d'aglio e schiacciali fino a ottenere una pasta liscia.
Passaggio 2
In una ciotola grande, mescola la pasta d'aglio con i tuorli d'uovo.
Passaggio 3
Aggiungi lentamente l'olio d'oliva a filo, continuando a mescolare energicamente con una frusta fino a ottenere una salsa densa e cremosa.
Passaggio 4
Incorpora il succo di limone e il sale, continuando a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
Passaggio 5
Assaggia e aggiusta di sale se necessario. L'Aioli è pronto per essere servito.