Montebianco Classico
Il Montebianco, o Montblanc, è un dessert raffinato e irresistibile a base di castagne e panna montata, perfetto per le occasioni speciali.
Tempo di preparazione
1h
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 10 g cacao amaro in polvere
- 1000 g castagne
- 500 ml latte
- 500 ml panna fresca liquida
- 1 baccello vaniglia
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Incidere le castagne e cuocerle in acqua bollente per circa 30 minuti.
Passaggio 2
Scolare le castagne, sbucciarle e passarle al setaccio.
Passaggio 3
In una casseruola, versare il latte, lo zucchero e il baccello di vaniglia, aggiungere le castagne setacciate e cuocere a fuoco lento fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4
Lasciare raffreddare il composto e montare la panna fresca liquida.
Passaggio 5
Disporre il composto di castagne su un piatto da portata e formare una montagna con la panna montata.
Passaggio 6
Spolverizzare con il cacao amaro in polvere prima di servire.