Babà al Rum
Il Babà al Rum è un dolce tipico della tradizione napoletana, soffice e impregnato di sciroppo al rum. Una delizia perfetta per concludere un pasto o per una golosa merenda.
Tempo di preparazione
2h
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 500 ml acqua
- 100 g burro
- 250 g farina
- 100 ml latte
- 25 g lievito di birra
- 100 ml rum
- 1 pizzico sale
- 4 uova
- 50 g zucchero
- 250 g zucchero per sciroppo
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
Passaggio 2
Aggiungere la farina e lo zucchero, e iniziare a impastare.
Passaggio 3
Unire le uova una alla volta, continuando a impastare.
Passaggio 4
Aggiungere il burro ammorbidito e il sale, e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 5
Lasciar lievitare l'impasto coperto per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
Passaggio 6
Imburrare uno stampo per babà e versarvi l'impasto lievitato.
Passaggio 7
Lasciar lievitare nuovamente per 30 minuti.
Passaggio 8
Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere il babà per circa 30 minuti, finché non è dorato.
Passaggio 9
Preparare lo sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero per 5 minuti, poi aggiungere il rum.
Passaggio 10
Sfornare il babà e lasciarlo intiepidire. Immergerlo nello sciroppo al rum, facendolo assorbire bene.
Passaggio 11
Servire il babà al rum ben impregnato e decorato a piacere.