Cevapcici Tradizionali
Il Cevapcici è un delizioso piatto di carne macinata speziata, tipico dei Balcani. Preparato con una combinazione di manzo e maiale, questi piccoli cilindri di carne sono perfetti per essere grigliati o cotti alla piastra. Serviti con cipolle fresche, pane e una salsa piccante, rappresentano un'esperienza culinaria unica e saporita.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
12min
Ingredienti
4 Porzioni
- 50 ml acqua
- 2 spicchi aglio
- 0.5 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 250 g carne di maiale macinata
- 500 g carne di manzo macinata
- 1 cipolla
- 2 cucchiai olio di oliva
- 1 cucchiaio paprika dolce
- 0.5 cucchiaio paprika piccante
- 0.5 cucchiaino pepe nero
- 1 cucchiaino sale
Istruzioni
Passaggio 1
Tritare finemente l'aglio e la cipolla.
Passaggio 2
In una grande ciotola, mescolare la carne di manzo e la carne di maiale.
Passaggio 3
Aggiungere l'aglio, la cipolla, la paprika dolce, la paprika piccante, il sale, il pepe nero e il bicarbonato di sodio alla carne. Mescolare bene.
Passaggio 4
Aggiungere l'acqua e continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 5
Formare piccoli cilindri di carne con le mani leggermente unte di olio di oliva.
Passaggio 6
Scaldare una griglia o una piastra e cuocere i cevapcici per circa 10-12 minuti, girandoli spesso per una cottura uniforme.
Passaggio 7
Servire i cevapcici caldi con cipolle fresche, pane e salsa piccante a piacere.