Pan Brioche Classico
Il Pan Brioche è un pane dolce e soffice, perfetto per la colazione o per una merenda golosa. La sua consistenza morbida e il sapore leggermente dolce lo rendono ideale da spalmare con marmellata, burro o crema di nocciole.
Tempo di preparazione
3h
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 80 g burro
- 500 g farina manitoba
- 200 ml latte
- 15 g lievito di birra fresco
- 1 pizzico sale
- 2 uova
- 60 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido insieme a un cucchiaio di zucchero preso dalla quantità totale.
Passaggio 2
In un'altra ciotola, mescolare la farina con il restante zucchero e il sale.
Passaggio 3
Aggiungere le uova e il composto di lievito e latte alla farina. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 4
Incorporare il burro ammorbidito poco alla volta, continuando a impastare fino a quando l'impasto sarà liscio ed elastico.
Passaggio 5
Formare una palla con l'impasto e metterlo in una ciotola leggermente unta. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
Passaggio 6
Riprendere l'impasto, sgonfiarlo leggermente e formare un filone. Metterlo in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
Passaggio 7
Lasciare lievitare nuovamente per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
Passaggio 8
Preriscaldare il forno a 180°C. Infornare il Pan Brioche e cuocere per circa 30 minuti, o fino a doratura.
Passaggio 9
Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.