Bonet Tradizionale
Il Bonet è un dolce al cucchiaio tipico della tradizione piemontese. Preparato con cacao, amaretti e caramello, ha una consistenza simile al budino ed è perfetto per concludere un pasto in dolcezza.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
45min
Ingredienti
6 Porzioni
- 100 g amaretti
- 30 g cacao amaro
- 500 ml latte
- 50 ml rum
- 4 uova
- 150 g zucchero
- 100 g zucchero per il caramello
Istruzioni
Passaggio 1
Preparare il caramello sciogliendo 100 g di zucchero in un pentolino a fuoco basso fino a ottenere un colore ambrato. Versare il caramello ottenuto in uno stampo da budino e distribuirlo uniformemente sul fondo.
Passaggio 2
In una ciotola, sbattere le uova con 150 g di zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Passaggio 3
Aggiungere il cacao amaro setacciato, gli amaretti sbriciolati e il rum. Mescolare bene.
Passaggio 4
Scaldare il latte in un pentolino fino a farlo intiepidire e unirlo a filo al composto di uova, cacao e amaretti, continuando a mescolare.
Passaggio 5
Versare il composto nello stampo caramellato.
Passaggio 6
Cuocere il bonet a bagnomaria in forno preriscaldato a 160°C per circa 45 minuti, o fino a quando risulterà sodo.
Passaggio 7
Lasciar raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferire in frigorifero per almeno 4 ore prima di sformare e servire.