Bollito di Manzo
Il bollito di manzo è un piatto tradizionale della cucina italiana, perfetto per i pranzi invernali. La carne viene cotta lentamente in un brodo aromatico per ottenere una consistenza morbida e saporita.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
3h
Ingredienti
6 Porzioni
- 3000 ml acqua
- 2 foglie alloro
- 2 carote
- 1 cipolle
- 1200 g manzo
- 10 grani pepe nero
- 10 g sale grosso
- 2 gambi sedano
Istruzioni
Passaggio 1
In una pentola capiente, aggiungere l'acqua e portarla a ebollizione.
Passaggio 2
Aggiungere la carne di manzo e lasciarla cuocere per circa 10 minuti, schiumando la superficie con una schiumarola per eliminare le impurità.
Passaggio 3
Aggiungere le carote, la cipolla, i gambi di sedano, le foglie di alloro, i grani di pepe nero e il sale grosso.
Passaggio 4
Abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per circa 3 ore, finché la carne non sarà tenera.
Passaggio 5
Una volta cotta, estrarre la carne dal brodo e affettarla.
Passaggio 6
Servire il bollito di manzo con un po' di brodo e le verdure cotte, accompagnato da salse a piacere.