Crema Inglese Classica
La crema inglese è una deliziosa salsa dolce a base di latte, zucchero e tuorli d'uovo, perfetta per accompagnare dolci e frutta. Morbida e vellutata, è ideale per aggiungere un tocco di raffinatezza ai tuoi dessert.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 baccello di vaniglia
- 500 ml latte
- 4 tuorli d'uovo
- 100 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una pentola, scaldare il latte con il baccello di vaniglia inciso per il lungo. Portare quasi a ebollizione e poi togliere dal fuoco.
Passaggio 2
In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 3
Versare gradualmente il latte caldo sul composto di tuorli e zucchero, mescolando continuamente.
Passaggio 4
Riportare il tutto nella pentola e cuocere a fuoco basso, mescolando costantemente con un cucchiaio di legno, fino a raggiungere una consistenza cremosa. La crema non deve mai bollire.
Passaggio 5
Una volta raggiunta la consistenza desiderata, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Rimuovere il baccello di vaniglia prima di servire.