Pasta e Patate Classica
Un primo piatto tradizionale della cucina italiana, ricco e confortante. Perfetto per i mesi più freddi, combina la semplicità della pasta con la cremosità delle patate.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 l brodo vegetale
- 1 carota
- 1 cipolla
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 50 g parmigiano reggiano
- 300 g pasta
- 400 g patate
- pepe
- 150 g pomodorini
- sale
- 1 gambo sedano
Istruzioni
Passaggio 1
Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
Passaggio 2
Tritare finemente sedano, carota e cipolla.
Passaggio 3
In una pentola grande, scaldare l'olio extravergine d'oliva e soffriggere il trito di sedano, carota e cipolla fino a quando la cipolla diventa trasparente.
Passaggio 4
Aggiungere le patate a cubetti e i pomodorini tagliati a metà. Cuocere per qualche minuto mescolando bene.
Passaggio 5
Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione. Ridurre poi il fuoco e lasciar cuocere a fuoco medio per 20 minuti, fino a quando le patate sono tenere.
Passaggio 6
Aggiungere la pasta alla pentola e cuocere secondo i tempi indicati sulla confezione, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 7
Una volta cotta la pasta, aggiustare di sale e pepe a piacere.
Passaggio 8
Servire caldo con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.