Torta Bertolina Classica
La Torta Bertolina è un dolce tradizionale della Lombardia, preparato con uva fragola e farina di mais. Questo dolce soffice e aromatico è perfetto per l'autunno, quando l'uva fragola è di stagione. La sua consistenza unica e il sapore dolce e leggermente acidulo la rendono una delizia irresistibile.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
45min
Ingredienti
8 Porzioni
- 100 grammi burro
- 250 grammi farina 00
- 100 grammi farina di mais
- 100 ml latte
- 1 bustina lievito in polvere
- 2 uova
- 500 grammi uva fragola
- 150 grammi zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Pre-riscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 2
In una ciotola, mescolare la farina 00, la farina di mais, lo zucchero e il lievito.
Passaggio 3
Aggiungere il burro ammorbidito e lavorare l'impasto fino ad ottenere un composto sabbioso.
Passaggio 4
Incorporare le uova e il latte, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 5
Aggiungere l'uva fragola all'impasto e mescolare delicatamente.
Passaggio 6
Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
Passaggio 7
Cuocere in forno per circa 45 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e cotta al centro.
Passaggio 8
Lasciare raffreddare prima di servire.