Pizza in Teglia Alta e Morbida
Una deliziosa pizza in teglia con un impasto alto e soffice, perfetta per una cena in famiglia o con gli amici. La base morbida e spessa assorbe perfettamente il condimento, rendendo ogni morso una vera delizia.
Tempo di preparazione
2h 30min
Tempo di cottura
25min
Ingredienti
4 Porzioni
- 300 ml acqua
- 5 g basilico fresco
- 500 g farina 00
- 15 g lievito di birra fresco
- 300 g mozzarella
- 30 ml olio extravergine d'oliva
- 5 g origano
- 400 g passata di pomodoro
- 10 g sale
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola capiente, sciogliere il lievito di birra fresco in acqua tiepida.
Passaggio 2
Aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 3
Unire il sale e l'olio extravergine d'oliva, continuando a impastare fino a che l'impasto diventa liscio ed elastico.
Passaggio 4
Coprire l'impasto con un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 220°C.
Passaggio 6
Stendere l'impasto lievitato in una teglia unta d'olio, cercando di mantenere uno spessore uniforme.
Passaggio 7
Distribuire la passata di pomodoro sull'impasto, aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti e cospargere con origano e basilico fresco.
Passaggio 8
Infornare la pizza e cuocere per circa 20-25 minuti, o fino a che la base risulta dorata e la mozzarella fusa.
Passaggio 9
Sfornare la pizza e lasciarla raffreddare leggermente prima di tagliarla e servirla.