Tortilla di Patate
La Tortilla di Patate, conosciuta anche come Tortilla Española, è un piatto tradizionale spagnolo a base di patate, uova e cipolle. Perfetta come antipasto, piatto principale o anche come tapas, questa ricetta semplice e gustosa è amata da tutti.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 cipolla
- 100 ml olio d'oliva
- 500 g patate
- 1 cucchiaino sale
- 6 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Sbucciare e tagliare le patate a fette sottili.
Passaggio 2
Affettare finemente la cipolla.
Passaggio 3
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
Passaggio 4
Aggiungere le patate e le cipolle alla padella e cuocere fino a quando le patate sono tenere, mescolando occasionalmente per evitare che si attacchino.
Passaggio 5
In una ciotola grande, sbattere le uova con il sale.
Passaggio 6
Una volta che le patate e le cipolle sono cotte, scolarle dall'olio e aggiungerle alle uova sbattute.
Passaggio 7
Mescolare bene il tutto.
Passaggio 8
Riscaldare un po' di olio nella padella e versare il composto di uova, patate e cipolle.
Passaggio 9
Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando la parte inferiore è dorata e il centro è quasi cotto.
Passaggio 10
Capovolgere la tortilla con l'aiuto di un piatto e cuocere l'altro lato fino a completa doratura.
Passaggio 11
Lasciare raffreddare leggermente prima di tagliare e servire.