Maritozzi golosi
I Maritozzi sono soffici panini dolci tipici della tradizione romana, farciti con panna montata. Perfetti per una colazione o merenda golosa.
Tempo di preparazione
3h
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
12 Porzioni
- 80 g burro
- 500 g farina 00
- 220 ml latte intero
- 12 g lievito di birra fresco
- 20 g miele
- 500 ml panna fresca liquida
- 5 g sale
- 1 scorza d'arancia grattugiata
- 2 uova
- 50 g zucchero a velo
- 100 g zucchero semolato
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nel latte tiepido.
Passaggio 2
In un'altra ciotola, mescolare la farina con lo zucchero semolato, il miele e la scorza d'arancia grattugiata.
Passaggio 3
Aggiungere le uova e il mix di latte e lievito alla farina. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4
Incorporare il burro ammorbidito e il sale all'impasto, continuando a impastare fino a quando non sarà liscio ed elastico.
Passaggio 5
Lasciare lievitare l'impasto coperto con un panno umido per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
Passaggio 6
Dividere l'impasto in porzioni da circa 70 g l'una e formare delle palline.
Passaggio 7
Disporre le palline su una teglia foderata con carta da forno e lasciare lievitare per un'altra ora.
Passaggio 8
Preriscaldare il forno a 180°C. Infornare i maritozzi per circa 15-20 minuti, fino a doratura.
Passaggio 9
Lasciare raffreddare i maritozzi su una griglia.
Passaggio 10
Montare la panna fresca liquida con lo zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza soda.
Passaggio 11
Tagliare i maritozzi raffreddati a metà e farcirli con la panna montata.