Tagliatelle Fatte in Casa
Le tagliatelle fatte in casa sono un classico della cucina italiana. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di pasta fresca all’uovo, perfetta per essere condita con il tuo sugo preferito. Scopri come fare delle tagliatelle perfette da gustare in famiglia o con gli amici.
Tempo di preparazione
1h
Ingredienti
4 Porzioni
- 400 g farina 00
- 1 pizzico sale
- 4 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Disponi la farina a fontana su una spianatoia e rompi le uova al centro.
Passaggio 2
Aggiungi un pizzico di sale e inizia a mescolare le uova con una forchetta, incorporando poco alla volta la farina dai bordi.
Passaggio 3
Quando l'impasto comincia a prendere consistenza, continua a lavorarlo con le mani fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Passaggio 4
Forma una palla con l'impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare per circa 30 minuti.
Passaggio 5
Trascorso il tempo di riposo, stendi l'impasto con un mattarello o una macchina per la pasta fino a ottenere una sfoglia sottile.
Passaggio 6
Arrotola la sfoglia su se stessa e tagliala a strisce per ottenere le tagliatelle.
Passaggio 7
Srotola le tagliatelle e lasciale asciugare su un piano infarinato prima di cuocerle in abbondante acqua salata.
Passaggio 8
Cuoci le tagliatelle in acqua bollente salata per pochi minuti, finché non sono al dente. Scolale e condiscile a piacere.