Seadas Tradizionali Sarde
Le Seadas, conosciute anche come Sebadas, sono un tipico dolce sardo. Si tratta di dolci fritti ripieni di formaggio e ricoperti di miele, perfetti per chi ama i sapori autentici e genuini della Sardegna.
Tempo di preparazione
45min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 400 g formaggio pecorino fresco
- 200 g miele
- 500 ml olio per friggere
- 1 pizzico sale
- 300 g semola di grano duro
- 50 g strutto
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la semola di grano duro con lo strutto e un pizzico di sale.
Passaggio 2
Aggiungere gradualmente acqua tiepida fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lasciar riposare per almeno 30 minuti.
Passaggio 3
Nel frattempo, grattugiare il formaggio pecorino fresco e modellarlo in piccoli dischi di circa 6-8 cm di diametro.
Passaggio 4
Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere una sfoglia sottile.
Passaggio 5
Tagliare la sfoglia in dischi di circa 10 cm di diametro e posizionare i dischi di formaggio su metà dei dischi di pasta.
Passaggio 6
Ricoprire con i dischi rimanenti e premere i bordi per sigillare bene.
Passaggio 7
Scaldare l'olio in una padella e friggere le seadas fino a doratura.
Passaggio 8
Scolare le seadas su carta assorbente e ricoprirle con miele riscaldato prima di servire.