Cheesecake al Limone
Una deliziosa cheesecake al limone con una base croccante di biscotti e una morbida crema al formaggio, perfetta per ogni occasione.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
1h
Ingredienti
8 Porzioni
- 200 g biscotti secchi
- 100 g burro
- 500 g formaggio cremoso
- 2 limoni
- 200 ml panna fresca
- 3 uova
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Tritate i biscotti secchi fino a ridurli in polvere.
Passaggio 2
Sciogliete il burro e mescolatelo con i biscotti tritati.
Passaggio 3
Distribuite il composto di biscotti e burro sul fondo di una tortiera a cerniera e pressate bene per ottenere una base compatta.
Passaggio 4
In una ciotola, lavorate il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
Passaggio 5
Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Passaggio 6
Grattugiate la scorza dei limoni e spremetene il succo, quindi aggiungeteli alla crema di formaggio.
Passaggio 7
Montate leggermente la panna fresca e incorporatela delicatamente al composto.
Passaggio 8
Versate la crema sulla base di biscotti nella tortiera.
Passaggio 9
Cuocete in forno preriscaldato a 160°C per circa 60 minuti, o fino a quando la cheesecake sarà dorata in superficie.
Passaggio 10
Lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi riponete in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.