Pulled Pork Tradizionale
Il Pulled Pork è un piatto di carne di maiale sfilacciata, cotta lentamente e insaporita con spezie e salse. Perfetto per panini, tacos o servito con contorni classici.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
10h
Ingredienti
8 Porzioni
- 250 ml aceto di mele
- 1 cucchiaio aglio in polvere
- 1 cucchiaio cipolla in polvere
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 2 cucchiai paprika
- 1 cucchiaio pepe nero
- 1 cucchiaio sale
- 200 ml salsa barbecue
- 1 cucchiaio senape in polvere
- 2 kg spalla di maiale
- 2 cucchiai zucchero di canna
Istruzioni
Passaggio 1
Preparare la miscela di spezie mescolando paprika, zucchero di canna, sale, pepe nero, aglio in polvere, cipolla in polvere e senape in polvere.
Passaggio 2
Massaggiare la miscela di spezie sulla spalla di maiale, assicurandosi che sia ben coperta.
Passaggio 3
Riscaldare l'olio d'oliva in una padella grande e rosolare la carne su tutti i lati fino a che non sia ben dorata.
Passaggio 4
Trasferire la carne in una pentola a cottura lenta e aggiungere l'aceto di mele.
Passaggio 5
Cuocere a bassa temperatura per 8-10 ore, finché la carne non sarà tenera e facilmente sfilacciabile.
Passaggio 6
Rimuovere la carne dalla pentola e sfilacciarla con due forchette.
Passaggio 7
Mescolare la carne sfilacciata con la salsa barbecue e servire calda.