Danubio Salato
Il Danubio Salato è una deliziosa torta salata formata da soffici palline di pasta brioche ripiene di salumi e formaggi. Perfetto per aperitivi, buffet o come antipasto.
Tempo di preparazione
3h
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 100 g burro
- 500 g farina 00
- 150 g formaggio a scelta
- 200 ml latte
- 10 ml latte
- 25 g lievito di birra fresco
- 10 g sale
- 150 g salumi a scelta
- 2 uova
- 50 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Sciogliere il lievito di birra fresco nel latte tiepido insieme allo zucchero.
Passaggio 2
In una ciotola grande, mescolare la farina con il sale.
Passaggio 3
Aggiungere il latte con il lievito sciolto e iniziare a impastare.
Passaggio 4
Unire le uova e il burro ammorbidito, continuando a impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Passaggio 5
Coprire l'impasto con un panno e lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
Passaggio 6
Dividere l'impasto in palline di circa 30 g ciascuna.
Passaggio 7
Farcire ogni pallina con un pezzetto di salume e formaggio, poi chiudere bene.
Passaggio 8
Disporre le palline in una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po' di spazio tra di loro.
Passaggio 9
Lasciar lievitare ancora per 30 minuti.
Passaggio 10
Spennellare la superficie delle palline con il latte.
Passaggio 11
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché la superficie non sarà dorata.