Brioche Siciliane
Le brioche col tuppo sono un tipico dolce siciliano, soffici e profumate, perfette per la colazione o per accompagnare un buon gelato.
Tempo di preparazione
3h
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
10 Porzioni
- 100 g burro
- 500 g farina 00
- 250 ml latte
- 25 g lievito di birra fresco
- 1 cucchiaio miele
- 1 pizzico sale
- 1 scorza di limone
- 2 uova
- 100 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido insieme al miele.
Passaggio 2
In una ciotola capiente, mescolare la farina con lo zucchero e il sale.
Passaggio 3
Aggiungere le uova e la scorza di limone grattugiata, quindi unire il latte con il lievito sciolto.
Passaggio 4
Iniziare a impastare e aggiungere il burro ammorbidito poco alla volta.
Passaggio 5
Continuare a impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Passaggio 6
Coprire l'impasto con un panno e lasciar lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
Passaggio 7
Dividere l'impasto in palline e formare le brioche con il tipico 'tuppo'.
Passaggio 8
Disporre le brioche su una teglia ricoperta di carta forno e lasciar lievitare ancora per 1 ora.
Passaggio 9
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 10
Spennellare le brioche con un po' di latte e cuocere in forno per circa 20 minuti o fino a doratura.