Focaccia al Formaggio di Recco
La Focaccia al Formaggio di Recco è una specialità ligure, caratterizzata da una sfoglia sottile e croccante ripiena di formaggio fresco. Perfetta come antipasto o piatto principale, è un'esplosione di sapori autentici e genuini.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
4 Porzioni
- 250 ml acqua
- 500 g farina
- 50 ml olio extravergine di oliva
- 10 g sale
- 400 g stracchino
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina con l'acqua, l'olio extravergine di oliva e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 2
Dividere l'impasto in due parti uguali e stendere ciascuna parte in una sfoglia molto sottile.
Passaggio 3
Adagiare una delle sfoglie su una teglia leggermente unta con olio.
Passaggio 4
Distribuire uniformemente lo stracchino sulla sfoglia.
Passaggio 5
Coprire con l'altra sfoglia e sigillare bene i bordi.
Passaggio 6
Bucherellare leggermente la superficie con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Passaggio 7
Cuocere in forno preriscaldato a 250°C per circa 10-15 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Passaggio 8
Sfornare e servire calda.