Gnocchi di Ricotta
Gli gnocchi di ricotta sono una variante morbida e leggera dei tradizionali gnocchi di patate. Perfetti per un pasto gustoso e veloce da preparare.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
5min
Ingredienti
4 Porzioni
- 150 g farina
- 1 pizzico noce moscata
- 50 g parmigiano reggiano
- 400 g ricotta
- 1 pizzico sale
- 1 uova
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola capiente, mescolare la ricotta con l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 2
Aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato, la farina, il sale e un pizzico di noce moscata.
Passaggio 3
Impastare delicatamente fino a ottenere un impasto morbido ma compatto.
Passaggio 4
Su una superficie infarinata, formare dei cilindri di impasto e tagliarli a pezzetti per ottenere gli gnocchi.
Passaggio 5
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata fino a quando non salgono a galla.
Passaggio 6
Scolare gli gnocchi e condirli a piacere con il sugo preferito.