Marmellata di cipolle di Tropea
Una deliziosa marmellata di cipolle di Tropea, perfetta per accompagnare formaggi, carni o semplicemente spalmata su una fetta di pane. Il suo sapore dolce e leggermente caramellato la rende una vera prelibatezza.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
1h
Ingredienti
6 Porzioni
- 50 ml aceto di vino rosso
- 1 kg cipolle di Tropea
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 pizzico sale
- 100 ml vino rosso
- 200 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Sbucciare e affettare finemente le cipolle di Tropea.
Passaggio 2
In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le cipolle affettate.
Passaggio 3
Cuocere a fuoco lento fino a quando le cipolle diventano morbide e traslucide.
Passaggio 4
Aggiungere lo zucchero, il vino rosso, l'aceto di vino rosso e il sale.
Passaggio 5
Mescolare bene e continuare a cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una consistenza densa e caramellata.
Passaggio 6
Versare la marmellata calda in barattoli sterilizzati, chiudere bene e lasciar raffreddare.