Pasta con Pesce Spada
Un delizioso primo piatto di mare, la pasta con pesce spada è perfetta per un pranzo o una cena raffinata ma semplice da preparare. Il sapore delicato del pesce spada si sposa perfettamente con i pomodorini e le erbe aromatiche.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 4 cucchiai olio extravergine di oliva
- 320 g pasta
- pepe
- 400 g pesce spada
- 200 g pomodorini
- 1 mazzetto prezzemolo
- sale
- 100 ml vino bianco
Istruzioni
Passaggio 1
Tagliare il pesce spada a cubetti.
Passaggio 2
In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare gli spicchi d'aglio.
Passaggio 3
Aggiungere il pesce spada e farlo rosolare per qualche minuto.
Passaggio 4
Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare.
Passaggio 5
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, salare e pepare a piacere.
Passaggio 6
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e aggiungerla alla padella con il pesce spada.
Passaggio 7
Saltare la pasta in padella per un paio di minuti, aggiungendo il prezzemolo tritato.
Passaggio 8
Servire calda, guarnita con altro prezzemolo se desiderato.