Dorayaki Giapponesi
I Dorayaki sono dei soffici pancake giapponesi ripieni di Anko, una pasta dolce di fagioli rossi. Perfetti per una colazione golosa o una merenda speciale.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
8 Porzioni
- 60 ml acqua
- 200 g anko
- 200 g farina
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1 cucchiaio miele
- 4 uova
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Passaggio 2
Aggiungere il miele e l'acqua, continuando a mescolare.
Passaggio 3
Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla al composto di uova, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.
Passaggio 4
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e versare un mestolo di pastella per formare un pancake.
Passaggio 5
Cuocere fino a quando sulla superficie compaiono delle bollicine, quindi girare e cuocere l'altro lato per circa 1 minuto.
Passaggio 6
Ripetere l'operazione con il resto della pastella.
Passaggio 7
Spalmare l'Anko su un pancake e coprire con un altro pancake per formare un dorayaki.