Pasta Brisè Classica
La pasta brisè è una base versatile e fragrante utilizzata per preparare torte salate, quiche e molte altre ricette. È semplice da preparare e richiede pochi ingredienti.
Tempo di preparazione
15min
Ingredienti
4 Porzioni
- 70 ml acqua
- 100 g burro
- 200 g farina
- 1 pizzico sale
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola capiente, setacciare la farina e aggiungere il sale.
Passaggio 2
Tagliare il burro freddo a cubetti e aggiungerlo alla farina. Lavorare il composto con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Passaggio 3
Aggiungere l'acqua fredda a poco a poco, continuando a impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 4
Formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passaggio 5
Dopo il riposo, stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata e utilizzarlo secondo la ricetta desiderata.