Ravioli di Carne Gyoza
I Gyoza sono deliziosi ravioli di carne giapponesi, perfetti come antipasto o piatto principale. Questa ricetta ti guiderà attraverso la preparazione di questi saporiti ravioli ripieni di carne di maiale e verdure, che puoi cuocere sia a vapore che alla griglia.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
9min
Ingredienti
4 Porzioni
- 120 ml Acqua
- 2 spicchi Aglio
- 200 g Carne di maiale macinata
- 100 g Cavolo
- 2 cucchiai Erba cipollina
- 1 cucchiaio Olio di sesamo
- 2 cucchiai Olio vegetale
- 30 pezzi Pasta per gyoza
- 1 pizzico Pepe
- 1 pizzico Sale
- 2 cucchiai Salsa di soia
- 1 cucchiaino Zenzero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola grande, unisci la carne di maiale macinata, il cavolo tritato, l'aglio, lo zenzero, l'erba cipollina, la salsa di soia, l'olio di sesamo, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 2
Prendi un pezzo di pasta per gyoza e metti un cucchiaino di ripieno al centro. Inumidisci leggermente i bordi della pasta con acqua, quindi piega a metà e premi i bordi per sigillare il raviolo. Ripeti l'operazione con il resto della pasta e del ripieno.
Passaggio 3
Riscalda l'olio vegetale in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi i gyoza e cuoci fino a che il fondo diventa dorato e croccante, circa 2 minuti.
Passaggio 4
Aggiungi l'acqua nella padella e copri immediatamente con un coperchio. Cuoci a vapore i gyoza per circa 5 minuti, fino a quando l'acqua è evaporata.
Passaggio 5
Rimuovi il coperchio e continua a cuocere per altri 2 minuti, fino a che i gyoza sono croccanti e dorati sul fondo. Servi caldi con salsa di soia a parte.