Crostata alla Frutta
Una deliziosa crostata alla frutta con una base croccante di pasta frolla, farcita con crema pasticcera e decorata con frutta fresca. Perfetta per ogni occasione.
Tempo di preparazione
1h
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
8 Porzioni
- 40 g amido di mais
- 125 g burro
- 250 g farina
- 500 g frutta fresca
- 1 bustina gelatina per dolci
- 500 ml latte
- 1 tuorlo
- 1 uova
- 2 uova
- 100 g zucchero
- 100 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Iniziate preparando la pasta frolla: mescolate la farina con il burro freddo tagliato a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso.
Passaggio 2
Aggiungete lo zucchero, l'uovo e il tuorlo, e impastate velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passaggio 3
Nel frattempo preparate la crema pasticcera: scaldate il latte in un pentolino. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero e l'amido di mais.
Passaggio 4
Versate il latte caldo a filo sul composto di uova, mescolando continuamente. Trasferite il tutto nel pentolino e cuocete a fuoco basso fino a quando la crema si addensa. Lasciate raffreddare.
Passaggio 5
Stendete la pasta frolla su una superficie infarinata e rivestite uno stampo per crostate. Bucherellate il fondo con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o fino a doratura.
Passaggio 6
Lasciate raffreddare la base della crostata, poi farcitela con la crema pasticcera.
Passaggio 7
Decorate la superficie con la frutta fresca tagliata a pezzi e spennellate con la gelatina per dolci preparata secondo le istruzioni sulla confezione.
Passaggio 8
Lasciate riposare la crostata in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.