Panzerotti Fritti
I Panzerotti fritti sono una specialità della cucina italiana, una sorta di calzoni ripieni e fritti, perfetti come antipasto o piatto unico. Questa ricetta tradizionale ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di questi deliziosi fagottini.
Tempo di preparazione
3h
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 250 ml acqua
- 500 g farina
- 10 g lievito di birra
- 200 g mozzarella
- 3 cucchiai olio d'oliva
- 500 ml olio di semi
- 200 g passata di pomodoro
- 100 g prosciutto cotto
- 10 g sale
- 1 cucchiaino zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Sciogli il lievito di birra e lo zucchero in acqua tiepida.
Passaggio 2
In una ciotola grande, versa la farina e aggiungi il lievito sciolto, l'olio d'oliva e il sale.
Passaggio 3
Impasta fino a ottenere un composto omogeneo e lascia lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
Passaggio 4
Dividi l'impasto in piccole palline e stendile con un mattarello per ottenere dei dischi.
Passaggio 5
Farcisci ogni disco con passata di pomodoro, mozzarella a cubetti e prosciutto cotto.
Passaggio 6
Chiudi i dischi formando delle mezzelune e premi bene i bordi per sigillarli.
Passaggio 7
Riscalda l'olio di semi in una padella profonda e friggi i panzerotti fino a doratura.
Passaggio 8
Scolali su carta assorbente e servili caldi.