Funghi fritti croccanti
Deliziosi funghi fritti, croccanti fuori e teneri dentro. Ideali come antipasto o contorno per un pasto sfizioso.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 100 g farina
- 500 g funghi freschi
- 500 ml olio per friggere
- 150 g pangrattato
- 1 cucchiaino pepe
- 1 cucchiaino sale
- 2 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Lava e asciuga accuratamente i funghi.
Passaggio 2
Taglia i funghi a fette spesse circa 1 cm.
Passaggio 3
In tre ciotole separate, metti la farina, le uova sbattute e il pangrattato.
Passaggio 4
Aggiungi il sale e il pepe al pangrattato e mescola bene.
Passaggio 5
Passa ogni fetta di fungo prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato, assicurandoti che sia ben coperta.
Passaggio 6
Scalda l'olio in una padella profonda fino a raggiungere una temperatura di circa 180°C.
Passaggio 7
Friggi i funghi in piccole quantità fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
Passaggio 8
Scola i funghi fritti su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Passaggio 9
Servi i funghi fritti caldi, accompagnati da una salsa a piacere.