Baklava Tradizionale
Il Baklava è un dolce mediorientale a base di strati di pasta fillo, noci tritate e sciroppo di zucchero. La combinazione di croccantezza e dolcezza lo rende un dessert irresistibile.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
50min
Ingredienti
24 Porzioni
- 250 ml acqua
- 225 g burro fuso
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 200 g miele
- 200 g noci tritate
- 500 g pasta fillo
- 1 cucchiaio succo di limone
- 300 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 175°C.
Passaggio 2
Imburra una teglia da forno di circa 33x23 cm.
Passaggio 3
Stendi un foglio di pasta fillo nella teglia e spennella con il burro fuso. Ripeti l'operazione per altri 7 fogli.
Passaggio 4
Distribuisci uno strato di noci tritate, cannella e zucchero sui fogli di pasta fillo.
Passaggio 5
Continua a stratificare la pasta fillo e le noci, spennellando ogni foglio con burro, fino a esaurimento degli ingredienti. L'ultimo strato deve essere di pasta fillo.
Passaggio 6
Taglia il baklava in quadrati o rombi con un coltello affilato.
Passaggio 7
Cuoci in forno preriscaldato per circa 50 minuti, o fino a quando il baklava è dorato e croccante.
Passaggio 8
Nel frattempo, prepara lo sciroppo mescolando zucchero, acqua, miele, estratto di vaniglia e succo di limone in una pentola. Porta a ebollizione, riduci il calore e fai sobbollire per 10 minuti.
Passaggio 9
Versa lo sciroppo caldo sul baklava appena tolto dal forno. Lascia riposare per almeno 4 ore o durante la notte per far assorbire lo sciroppo.